php.ini が見つからない時

php.iniはPHPの設定ファイルです。

実行したときに使用されるphp.iniのパスは、phpinfoで調べることができます。

Loaded Configuration Fileの項が読み込まれているphp.iniです。

PHPをインストール直後に、php.iniがないときには下記のファイルのファイル名をphp.iniに変更して使用します。

php.ini-development：開発サーバ用のphp.iniのサンプルファイル
php.ini-production：公開サーバ用のphp.iniのサンプルファイル

この２つのファイルの違いは、開発サーバ用ではPHPエラーの表示が出て、公開サーバ用ではPHPエラーの表示が出ないという違いです。
php.iniの設定を変更した場合は、ApacheなどのWebサーバを再起動しないと設定は反映されません。